![Al2(SO4)3+.+18+H2O-Nhom+sunfat+octadecahidrat-1614](/images/default/default-bg.jpg)
Nhôm sulfate octadecahydrate là một chất bảo quản, thuật ngữ bao gồm một số hợp chất loại inum như inum sulfate và inum kali sulfat. Nó được sử dụng với edta để ngăn chặn sự đổi màu của khoai tây và để duy trì độ cứng của gói tôm. Nó cũng được sử dụng trong dưa chua và dưa chua.